Домашнее миндальное молоко может стать прекрасной альтернативой коровьему.
Я люблю добавлять его в чай, кофе, делать коктейли и смузи.
Вкус орехового молока по началу кажется слегка странным, но это дело привычки.
Можно смешать с кокосовым в пропорции 1:1. Попробуйте ароматизировать его экстрактом ванили, добавьте пару капель стевии.
У миндального молока есть неоспоримые преимущества перед коровьим:
? оно не содержит лактозу – молочный сахар. Идеально при лактозной непереносимости.
? в миндальном молоке нет углеводов от слова совсем. На кето и лоукарб – как раз то, что нам нужно
Магазинные варианты стоят неоправданно дорого, да и зачастую, содержат добавленный сахар в составе.
Я предлагаю вам попробовать приготовить домашнее миндальное молоко самим.
Молоко из миндаля – вообще безотходное производство ?. Жмых сушится и получается домашняя миндальная мука, которую можно использовать в дальнейшем в выпечке и готовке.
Итак, готовим!
1 ст очищенного миндаля (если он в шкурке, залить кипятком, подержать 10-15 мин и шкура легко снимается), заливаем 2-мя стаканами воды.
Настоять в холодильнике ночь. Воду слить, миндаль промыть.
В блендер насыпаем размоченные орехи + 2 стакана новой воды и очень тщательно измельчаем. Чем дольше и тщательнее, тем мельче получится мука.
Если блендер не очень мощный, дайте ему отдохнуть, разделив процесс на 2-3 этапа.
Полученную массу процедить через марлю и хорошо отжать жмых.
В молоко добавить еще воды, регулируя насыщенность вкуса.
Указанные пропорции актуальны для кешью, миндаля и грецкого ореха.
Миндальные орехи( как впрочем и другие орехи) перед употреблением обязательно замачивать на несколько часов(хорошо на ночь.) Орех избавляется от ХИТИНОВОЙ кислоты, которая препятствует усвоению.
Миндальная молоко очень дорого и незнаем что там я покупаю 300 грамм нежаренные это мне хватает на 5 раза я на ночь замачивают шт 15 к утру их через блендер пропускаю и через сито получаю молоко даже не один стакан а второй этап остальное опять замачиваю 5 минут и через сито и варю овсянную кашу это очень полезно для больных САХАРНОМ ДИАБЕТЕ И ДЕШЕВО ВАМ 5 СТАКАН МИНДАЛЬНОГО МОЛОКО ОБОЙДЕТСЯ 200 РУБЛЕЙ
Благодарю за Уникальный и Полезный СОВЕТ !!! Беру на вооружение – бегу в магазин за орешками !!!!
Люди раньше в магазинах не видели эти орехи, а теперь просто дорвались! Лучше съедать несколько цельных орешков (можно и после замачивания в воде) в день, чем тратить время, электричество и половину орехов в трубу! Ну, «красиво жить не запретишь»! Вот когда с голоду будете пухнуть (я имею ввиду на своей пенсии), тогда и вспомните…
Короче, вот что я только что сделал!))
Впервые в жизни купил миндалевое молоко ( веганское и без лактозы ), на вкус ужас! Почитал комменты, пересмотрел видосы, понял, что очень полезно ( я и так каждый день ем миндаль ) и решил…. добавить ложечку какао!! Противный вкус убит, не знаю что там осталось от пользы и прочего для похудания, но хоть пить можно!))
Вот супер, видели бы вы мои глаза!! Т.к у меня непереносимость лактозы, а я очень люблю кофе с молоком, так тяжело отказаться. А тут… такой рецепт!! Спасибо огромное! Выручила!!!
Спасибо! Рецепт чудо! А с финиками вообще так красота. Но, хоть и боюсь показаться кэпом, все же замечу, что прежде чем отправлять миндаль в блендер (особенно если миндаль куплен на развес из мешка) его следует хорошо промыть и термически обработать. Вы себе не представляете сколько микробов и паразитов находится на сухофруктах и орешках.
Привет! Я даже не думала о кето диете, но почитала Ваши рецепты и поняла, что питание становится еще вкуснее!!!
Обожаю орешки, миндаль тоже! Молочко надо обязательно приготовить! Спасибо за совет и замечательную идею!
Здравствуйте, читаю Ваши рецепты и советы – начинаю понимать, что кето диета совсем не страшная, а очень комфортная. Практически все продукты взаимозаменяемые. Кето диета – новый взгляд на правильное и здоровое питание. Спасибо Вам огромное.
Кето диета – мой стиль жизни, я больше 5 лет в кетозе и счастлива! Несмотря на свой собственный опыт в области кето питания и интервального голодания, я нахожу у Вас на сайте всегда что-то новое и интересное для себя, спасибо Вам!
Спасибо Вам за добрые слова! Я стараюсь сделать информацию о кето диете максимально понятной и доступной для моих читателей!
Уже целый месяц изучаю кето диету, никак на могу решиться, что-то страшновато. Кето диета может изменить привычный уклад жизни окружающих меня людей, вот чего опасаюсь.
Здравствуйте, ничего страшного в кето диете нет, в нашей семье только я ее придерживаюсь и никакого дискомфорта ни у меня, ни у окружающих нет! Начинайте и поймете, все достаточно комфортно!