Главная » без рубрики » Рис из цветной капусты

Рис из цветной капусты

Автор: Наталья Томшина

Обновлено: 13 февраля 2018 в 20:18

Рис и низкоуглеводное питание не сочетаются от слова совсем!

Но есть хитрый рис, который и не рис совсем, но ооочень получается на него похож — это рис из цветной капусты.

Я долго не могла решиться на это блюдо, но как оказалось, совершенно напрасно.

Легко готовить, вкусно есть, меняем специи — новый вкус. Причем, чем больше специй, тем менее он отличИм от обычного риса.

Итак, готовим!

Ингредиенты на 4 порции:

1 средний кочан цветной капусты

1-2 яйца

1/2 моркови или болгарского перца/ горсть зеленого гороха (в общем, любых ярких овощей для контраста)

2 зубчика чеснока

Небольшой пучок кинзы (или ваших любимых свежих травок)

Соль по вкусу

Кокосовое масло для обжаривания.

Капусту обмыть, обсушить и разобрать на соцветия. Сложить в комбайн с S-образным ножом и порубить до крошек, размером с рисинку. Если нет комбайна, то можно натереть капусту на крупной терке.

Морковку/перец порезать небольшими кубиками.

Чеснок и стебли кинзы мелко порубить. Листики кинзы — отдельно для посыпки готового блюда.

В глубокой сковороде (лучше вок), разогреть до дымка кокосовое масло, разбить туда яйца и энергично мешая, обжарить их в хлопья. Туда же добавить чеснок, кинзу (стебли), контрастные овощи, перемешивая всё слегка подрумянить.

Добавить капусту, посолить и тщательно перемешивая обжарить пару минут на сильном огне.

Снять с плиты, закрыть крышкой и дать настояться еще 2-3 минуты. Рис из цветной капусты готов!

При подаче посыпать мелко рубленными листиками кинзы.

Понравилась статья

15+