Главная » без рубрики » Кето завтрак - запеканка с бананом

Кето завтрак – запеканка с бананом

Автор: Наталья Томшина

Обновлено: 17 октября 2017 в 16:39

Замечательная нежная и сочная запеканка с бананом на завтрак. Можно приготовить ее с вечера, за ночь она настоится и станет еще вкуснее.
Здесь интересная игра текстур, хрустящие орешки в основе и нежная сочность яичной заливки, сладость банана и кислинка клюквы.
Начинку можно менять исходя из наличия продуктов в холодильнике, каждый раз создавая новый вкус.

Ингредиентов даю на форму объемом 2л, размер дна 15х20см.

Основа
50 гр грецких орехов
25 гр подсолнечных семечек (можно сделать микс с тыквенными и льняными)
20 гр кокосовой стружки (опционально)
15 гр эритритола
5 гр какао-порошка без сахара (опционально)
15 гр кокосовой муки
20 гр масла сливочного или кокосового

Начинка
2 банана
1/3 чашки клюквы, брусники или любой другой ягоды
20 гр эритритола (по желанию, смотрите по сладости ваших бананов)
Щепотка корицы по желанию

Заливка
3 яйца
70 гр творожного сыра
80 гр сливок 20%

Всё для основы вжикнуть комбайном до мелкой крошки. Форму смазать маслом, высыпать ореховую смесь, разровнять и утрамбовать, подрумянить в духовке 10-12 минут.

Бананы очистить, порубить, смешать с ягодами. Выложить на подрумяненную основу.
Яйца, сыр и сливки хорошо взболтать и вылить сверху.
Выпекать запеканку с бананом до румяности, минут 20-25 на 180 градусах.

Понравилась статья

16+