Главная » База знаний » Какое масло самое полезное? Копаем глубже

Какое масло самое полезное? Копаем глубже

Автор: Наталья Томшина
Обновлено: 15 июля 2018 в 15:40

какое масло самое полезное

У меня в блоге уже была статья о растительных маслах здесь , в этой части раскрываю тему глубже. Постараемся понять какое масло самое полезное.

Помимо знания об Омега-6 и Омега-3, и их соотношении в растительных маслах, стоит углубиться в состав.

Ω 3 жирные кислоты состоят изΩ 6 жирные кислоты состоят из
–       α-линоленовая

–       эйкозопентаеновая

–       докозопентаеновая

–       докозогексаеновая

–       линоленовая

–       γ-линолевая

–       арахидоновая (эйкозотетраеновая)

Вот именно состав кислот, даёт нам ключ к пониманию вреда или пользы какого-то вида масла.

Потому что вредные/нерекомендованные вполне могут быть в составе полезной Ω-3, и наоборот.

Полезные жирные кислоты

Умеренно полезные

Вредные при регулярном употреблении

–       олеиновая

–       эйкозапентаеновая

–       докозагексаеновая

–       α-линолевая

–       лауриновая

–       стеариновая

–       арахидоновая

–       пальмитолеиновая

–       пальмитиновая

–       линолевая

Поэтому при выборе масла следует обращать внимание на соотношение этих подвидов жирных кислот, а не только с точки зрения соотношения Ω3/Ω6.

Для удобства восприятия информация, я свела все данные в несколько таблиц!

ДААА! Обязательно поблагодарите меня лайком за проделанную работу 😉 !!!

Таблица по маслам с расшифровкой кислот

Снимок экрана 2018-07-15 в 14.10.19.png

Таблица с общим содержанием кислот

Снимок экрана 2018-07-15 в 14.21.39.png

Таблица полезных и безопасных масел

Снимок экрана 2018-07-15 в 14.21.53.png

Таблица вредных масел

Снимок экрана 2018-07-15 в 18.56.40.png

Вот теперь все наглядно и становится понятно какое масло самое полезное!

Мой ТОП полезных нерафинированых масел выглядит так:

  1. Оливковое. Для заправки салатов и термической обработки на низких температурах и непродолжительное время. Косметические процедуры
  2. Рыжиковое. Для заправки салатов и соусов без температурной обработки
  3. Кокосовое прекрасно переносит высокие температуры, поэтому идеально для жарки, приготовления майонезов. Кстати, рафинированное кокосовое, если при производстве не использовались высокие температуры – тоже отличное масло! Ну а про волшебные свойства масла в массаже и косметологии и говорить уже как-то неудобно!!!
  4. Арахисовое масло, если честно, стало для меня открытием из-за своих полезных свойств. Но вот тот факт, что арахис – одна из самых генно-модифицированных культур, настораживает
  5. Масло авокадо. Среди растительных масел имеет самую высокую  температуру горения – 260 С, но цена…. поэтому масло отлично подойдет к салатам
  6. Миндальное масло. Разрушается аромат при сильном нагревании. Лучшее применение в качестве салатной заправки. Используется в ароматерапии как базовое масло, в косметологии
  7. Абрикосовое масло. На мой взгляд сильно экзотично, но показатели неплохие
  8. Нерафинированое пальмовое масло. Красного цвета. На просторах российских магазинов такого не встречала. Да и в странах ЮВА в свободной продаже, кстати тоже не попадалось

Льняное масло по показателям на порядок выше кокосового, но его нестабильная структура очень чувствительна к окислению и воздействию света. Становится непригодным для использования буквально в течении 5-6 дней. Если масло приобрело излишне горький вкус и прогорклый запах – оно не пригодно! Поэтому его не включаю в список полезных масел!!!

Надеюсь, что теперь вопрос какое масло самое полезное раскрыт полностью.

Отдельной статьей еще будет информация о рафинированых маслах. Оставайтесь на связи 😉

Понравилась статья
17+

Статьи по теме

Обсуждения

  • subr:

    a почему нет в списке масел рапсового, в Европе только им и пользуюсь, содержание О3 большое и вроде полезное, но ищу подробности в инете, а у вас о нем ничего не сказано. Жаль.

    • Наталья Томшина:

      Рапсовое масло не традиционно для российского продуктового рынка. Всё же бОльшая часть моих читателей из РФ

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    14 дневный онлайн-интенсив
    Революция похудения 2.0
    Все, что ты хотела знать о том, как сбросить лишний вес без “голодных диет, подсчета калорий и изматывающих тренировок
    Принять участие
    Позвольте мне взять на себя всю работу по поддержанию вашего Кето образа жизни
    Бесплатный вебинар

    Разбираемся в самых частых вопросах и проблемах похудения

    • Почему так трудно худеть на ПП
    • Как похудеть навсегда и без срывов
    • Научимся понимать свое тело
    • Развеем мифы о влиянии жира на наш организм
    Еженедельные программы кето-питания
    Отказ от ответственности

    Сайт не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний.+18