В нашем советском детстве было простое и понятное слово – кето оладьи! (Не то, что сейчас – панкейки ?)
У моей бабушки были шикарные, как мне тогда казалось, кето оладьи! Нежные, мягкие, дрожжевые, жареные на масле, политые сгущенкой или вареньем! К сожалению, бабушка не знала, что такое кето ☹️, а я – знаю! Поэтому предлагаю вариант привычной нам с детства еды, но в 100 раз полезнее:
Пышные оладьи без дрожжей
без сахара
без глютена
низкоуглеводное блюдо
Итак, готовим пышные оладьи без дрожжей:
2 яйца
50 гр творожного сыра
2 ст. л. сливок
1/2 ч. л. разрыхлителя (кето оладьи)
1 ст. л. с горкой кокосовой муки
Подсластитель по вкусу (я очень часто не использую его вообще, т.к. кокосовая мука делает тесто и так сладковатым)
Масло для обжаривания
Сметана/сливки/ягоды при подаче
Далее нужно
Все ингредиенты смешать блендером, дать постоять 7-10 минут, чтобы тесто приняло окончательную консистенцию, похожую на манную кашу.
Выпекать на среднем огне на масле до румяности с двух сторон. Выход около 8-9 штук. Пышные оладьи без дрожжей получились очень вкусными и сытными.
Ниже в блоге есть рецепт Панкейков к завтраку на миндальной муке. Этот вариант по мнению моих домочадцев – самый удачный!
Кето десерты в виде пышных оладий без дрожжей представляют собой удивительно вкусное лакомство, которое радует сладкоежек, соблюдающих кетогенный рацион. Вот как это может быть вкусно:
- Нежность текстуры: Оладьи приготовленные без дрожжей обычно получаются нежными и влажными, раскрываясь на ваших вилках и тающие во рту.
- Интенсивный вкус: Вместо обычного сахара в кето-оладьях используются низкокалорийные подмены. Стевия или эритритол, что придает десерту сладость, сохраняя при этом интенсивный вкус.
- Разнообразие вкусов: Вы можете экспериментировать с добавлением в тесто различных ингредиентов. Ваниль, корица или орехи, чтобы создать уникальные вариации оладий.
- Сытность и забота о здоровье: Заменители муки, такие как миндальная или кокосовая мука, делают эти оладьи отличным выбором для тех, кто стремится уменьшить углеводы в рационе.
- Совместимость с кето-диетой: Кето-оладьи не содержат обычной муки и сахара, что делает их прекрасным десертом для тех, кто придерживается кетогенной диеты.
- Разнообразие подачи: Пышные оладьи можно подавать с клетчаткой, коктейлем из ягод или даже с коктейлем из кето-мороженого для того, чтобы удовлетворить разные вкусовые предпочтения.
Эти кето-оладьи будут не только восхитительным дополнением к вашему десертному столу, но и замечательной альтернативой традиционным оладьям для тех, кто следит за уровнем углеводов.
Кокосовую муку и другие полезные ингредиенты для низкоуглеводных блюд вы можете приобрести на iHerb, а, указав при заказе промокод NAT1653, еще и получите скидку – 5%