Для тех кто ностальгически вздыхает, что вот раньше в шкафу в коробочке водились вкусняшки… Не переживайте! На кето диете очень много полезных сладостей, например попробуйте эти конфетки.
Мне вот иногда очень хочется настоящего-пренастоящего шоколада, но всё, что продаётся в магазине, не проходит мой строгий контроль качества — то мёд добавят, то фруктозный сироп подмешают.
Но вот методом проб и ошибок у меня получился он — НАСТОЯЩИЙ шоколад! А из него можно делать такие чудесные кето конфеты.
Главный секрет в какао-масле. Потому что, варианты на кокосовом или сливочном совсем не то пальто, а нечто со вкусом какао.
Осталось только научиться темперировать, чтобы кето конфеты не так быстро таяли в руках. И переходить на новый уровень корпусных и конфет с жидкими начинками
Итак готовим!
Ингредиенты на 15 конфет:
50 гр какао-масла
15 гр (лучше бельгийского) какао-порошка BARRY или CALLEBAUT
15 гр эритритола (смолоть в пудру)
8 капель стевии
1 ч.л. ванильного экстракта
Орехи/сушеные ягоды/кунжут для начинки
Процесс приготовления:
Какао-масло растопить на водяной бане на медленном огне, не допуская кипения, примерно 80-85 С — это важно! Добавить все остальные ингредиенты, пробить блендером до гладкости.
В силиконовые конфетные формочки разлить смесь, добавить орехи, ягоды, семечки. Поставить застывать в морозилку на 10 минут, потом переместить в холодильник.
Если среди едоков не предполагается детей — можно добавить коньяк, бренди, ром
Подписывайтесь на наш ютуб канал. Там много интересных рецептов и полезных видео-роликов про кето диету.
И обязательно подпишитесь на Инстаграм. Присоединяйтесь к сообществу единомышленников. Мы всегда будем на связи!
