Главная » Кето-рецепты » Кето рецепты на обед » Сливочный суп с любимыми фрикадельками

Сливочный суп с любимыми фрикадельками

Автор: Наталья Томшина
Обновлено: 26 августа 2017 в 17:24

Сливочный суп

Лето начинает сдавать свои позиции и в осеннем сезоне так хочется побаловать себя густым, наваристым, жирным, сытным супчиком.

Этот сливочный суп я приготовила с рыбными фрикадельками из трески, но вы без проблем можете заменить треску на лосось/форель.

Не любите рыбу? Не вопрос – приготовьте с куриными или мясными.

Овощи тоже можете брать любые, к чему душа лежит или какие найдутся в холодильнике (кроме картошки, конечно ?)

Итак, готовим сливочный суп!

Количество ингредиентов изменяйте по количеству едоков)), у меня получилось примерно 6 порций.

200 гр. филе рыбы
1 средняя луковица
1 средняя морковь
Половинка болгарского перца
1 стебель сельдерея или корневой сельдерей (примерно 50гр) – не любите? Не берите
2 ст.л масла для обжаривания овощей
4-5 помидорок черри
1,5-2 стакана 20-22% сливок
500 мл воды
Соль, перец, орегано по вкусу.
Перья зеленого лука или свежая зелень – для сервировки.

Лук, морковь, сельдерей, болгарский перец мелко нашинковать.

В кастрюле с толстым дном растопить масло и на среднем огне обжарить порезанные овощи до мягкости.

Добавить воду, пусть булькает нежно минут 15. Проверить на соль.

В это время занимаемся фрикадельками. Филе пропустить через мясорубку или порубить в комбайне, посолить и сформировать чайной ложкой фрикадельки.

Я не использовала никаких склеивающих ингредиентов в виде манки, крахмала, риса, поэтому фрикадельки пришлось предварительно отварить на пару в течении 7-9 минут, чтобы они скрепились. Иначе, если опустить сразу в бульон, просто развалятся.

Смотрите по консистенции вашего фарша, должны хорошо держать форму и не быть жидкими. Возможно с вашими будет всё ок. Тогда можно сразу аккуратно опускать по одной в кипящий бульон.

Через 15 минут добавляем сливки, готовые фрикадельки и мелко порезанные помидорки черри. Варим еще минут 5. Еще раз проверить на соль и специи.

Готово! Сливочный суп разлить по тарелкам, украсив какой-нибудь контрастной зеленью.

Понравилась статья
0

Статьи по теме

Обсуждения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 дневный онлайн-интенсив
Революция похудения 2.0
Все, что ты хотела знать о том, как сбросить лишний вес без “голодных диет, подсчета калорий и изматывающих тренировок
Принять участие
  • Позвольте мне взять на себя всю работу по поддержанию вашего Кето образа жизни
  • Еженедельные программы кето-питания
  • Отказ от ответственности

    Сайт не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний.+18