Идеальный гарнир к котлетам, тушёному мясу — это конечно же кето пюре. Нежное, ароматное с правильной текстурой без комочков. Как говорят мои дети — просто писк!
Как сделать такое пюре в условиях низкоуглеводного питания? Конечно же это будет пюре из цветной капусты!
Для тех, кто боится специфического запаха варёной капусты, лайфхак — не жалейте сливок и сливочного масла. Добавьте в процессе пюрирования обжаренные в сливочном масле лук и чеснок. Я вас уверяю — ни один привереда-нюхач ничего не поймёт.
Ароматный укроп и петрушка плюс хрустящие чипсы из бекона — это тоже ооочень вкусно!
Итак, готовим кето пюре!
средний кочан цветной капусты 1 шт.
луковица 1 шт.
зубчик чеснока 1 шт.
50+10 гр. сливочного масла
100 мл. жирных сливок
Соль по вкусу
Зелень при подаче.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленой воде до мягкости – кето пюре. Воду слить и слегка размять. Лук и чеснок обжарить в сливочном масле до прозрачности и добавить к капусте. Влить сливки и тщательно пюрировать блендером до гладкости, добиваясь консистенции традиционного картофельного пюре.
При подаче украсить зеленью, добавить в пюре из цветной капусты кусочек сливочного масла.
Кето пюре — восхитительное и полезное блюдо, отличное для тех, кто придерживается кетогенной диеты. Это пюре создается из низкоуглеводных продуктов, таких как цветные овощи, адвокадо или цветной кабачок, и обогащается здоровыми жирами. Превосходная альтернатива традиционным картофельным или каштановым пюре, кето вариант поддерживает кетоз, обеспечивает организм полезными питательными веществами и богатым вкусом. Это блюдо подходит для тех, кто ценит вариативность кето-питания и стремится создать разнообразное и вкусное меню, следуя принципам здоровья и баланса.
Кето пюре предоставляет не только аппетитное восприятие, но и ряд здоровых преимуществ:
- Низкий углеводный состав: Благодаря использованию низкоуглеводных ингредиентов, кето пюре помогает поддерживать низкий уровень углеводов, что соответствует принципам кетогенной диеты.
- Богатство здоровых жиров: Возможные ингредиенты, такие как авокадо или оливковое масло, предоставляют полезные мононенасыщенные жиры, поддерживающие сердечно-сосудистую систему.
- Питательные вещества: Овощи, входящие в состав, обеспечивают организм важными витаминами, минералами и антиоксидантами.
- Альтернатива картошке: Кето пюре становится отличной альтернативой традиционному картофельному пюре, сохраняя при этом великолепный вкус и текстуру.
- Сытность и удовлетворение: Здоровые жиры и волокна из овощей обеспечивают долгое ощущение сытости, что может быть полезно при контроле аппетита.
Сочетание вкуса, питательности и высокой пригодности для кетогенной диеты делает кето пюре привлекательным выбором для тех, кто стремится к разнообразию своего рациона.
