Главная » Кето-рецепты » Закуски и гарниры » Стир фрай из брокколи

Стир фрай из брокколи

Автор: Наталья Томшина
Обновлено: 18 января 2018 в 14:53

стир фрай

Темнолистовые овощи в кето рационе – это mustneed и musthave. Потому что являются не только источником наших 5% углеводов и клетчатки, но и поставщиком витаминов и минералов. А правильно приготовленная брокколи, помимо полезности – это еще и очень вкусно!

В кулинарии есть такое понятие al dente (слегка недо… ), так вот, самая вкусная брокколи – всегда al dente!!! Она должна оставаться хрустящей внутри и ярко зеленой снаружи! Иначе – это провал!

Достаточно 2,5-3-х минутного нахождения в кипящей воде, затем переложить брокколи в холодную воду (лучше со льдом), чтобы остановить процесс приготовления внутри овоща.

Если планируются дальнейшее обжаривание, то подержать в кипятке – 60-90 секунд.

 

Итак, готовим стир фрай из брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

~ 200 гр свежей брокколи разобрать на соцветия.

50 гр кешью (лучше сырого)

2 зубчика чеснока порезать тонкими дольками

Соевый соус

2-3 веточки кинзы

4 ст.л. кокосового масла для обжаривания.

В сковороду-вок налить половину масла, на среднем огне обжарить, помешивая, кешью до румяности. Шумовкой откинуть на бумажную салфетку. То же проделать с чесноком, получив чесночные чипсы. Добавить масла, увеличив огонь, быстро обжарить бланшированную брокколи. Влить соевый соус, посыпать мелкорубленной кинзой, постоянно помешивая, дать пропитаться соусом.

Переложить в тарелку, посыпать кешью, оставшейся зеленью и чесночными чипсами. Вот такой вот стир фрай у нас получился! Приятного аппетита!

Понравилась статья
0

Статьи по теме

Обсуждения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 дневный онлайн-интенсив
Революция похудения 2.0
Все, что ты хотела знать о том, как сбросить лишний вес без “голодных диет, подсчета калорий и изматывающих тренировок
Принять участие
  • Позвольте мне взять на себя всю работу по поддержанию вашего Кето образа жизни
  • Еженедельные программы кето-питания
  • Отказ от ответственности

    Сайт не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний.+18