У меня в блоге уже была статья о растительных маслах здесь , в этой части раскрываю тему глубже. Постараемся понять какое масло самое полезное.
Помимо знания об Омега-6 и Омега-3, и их соотношении в растительных маслах, стоит углубиться в состав – полезное масло.
Ω 3 жирные кислоты состоят из | Ω 6 жирные кислоты состоят из |
– α-линоленовая
– эйкозопентаеновая – докозопентаеновая – докозогексаеновая | – линоленовая
– γ-линолевая – арахидоновая (эйкозотетраеновая) |
Вот именно состав кислот, даёт нам ключ к пониманию вреда или пользы какого-то вида масла.
Потому что вредные/нерекомендованные вполне могут быть в составе полезной Ω-3, и наоборот – выбираем масло.
Полезные жирные кислоты |
Умеренно полезные |
Вредные при регулярном употреблении |
– олеиновая – эйкозапентаеновая – докозагексаеновая |
– α-линолевая – лауриновая – стеариновая |
– арахидоновая – пальмитолеиновая – пальмитиновая – линолевая |
Полезное масло – залог здоровья!
Поэтому при выборе масла следует обращать внимание на соотношение этих подвидов жирных кислот, а не только с точки зрения соотношения Ω3/Ω6 – масло на кето.
Для удобства восприятия информация, я свела все данные в несколько таблиц!
ДААА! Обязательно поблагодарите меня лайком за проделанную работу 😉 !!!
Таблица по маслам с расшифровкой кислот
Таблица с общим содержанием кислот – какое масло самое полезное?
Таблица полезных и безопасных масел
Таблица вредных масел
Вот теперь все наглядно и становится понятно какое масло самое полезное!
Мой ТОП полезных нерафинированых масел выглядит так:
- Оливковое. Для заправки салатов и термической обработки на низких температурах и непродолжительное время. Косметические процедуры – какое масло самое полезное?
- Рыжиковое. Для заправки салатов и соусов без температурной обработки
- Кокосовое прекрасно переносит высокие температуры, поэтому идеально для жарки, приготовления майонезов. Кстати, рафинированное кокосовое, если при производстве не использовались высокие температуры – тоже отличное масло! Ну а про волшебные свойства масла в массаже и косметологии и говорить уже как-то неудобно!!!
- Арахисовое масло, если честно, стало для меня открытием из-за своих полезных свойств. Но вот тот факт, что арахис – одна из самых генно-модифицированных культур, настораживает – выбираем масло.
- Масло авокадо. Среди растительных масел имеет самую высокую температуру горения – 260 С, но цена…. поэтому масло отлично подойдет к салатам – полезное масло.
- Миндальное масло. Разрушается аромат при сильном нагревании. Лучшее применение в качестве салатной заправки. Используется в ароматерапии как базовое масло, в косметологии
- Абрикосовое масло. На мой взгляд сильно экзотично, но показатели неплохие
- Нерафинированое пальмовое масло. Красного цвета – масло на кето. На просторах российских магазинов такого не встречала. Да и в странах ЮВА в свободной продаже, кстати тоже не попадалось
Различные масла обладают уникальными свойствами и предоставляют разные выгоды для здоровья.
Наиболее полезные включают:
- Оливковое масло: Богато мононенасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и имеет связь с сердечно-сосудистым здоровьем.
- Кокосовое масло: Содержит среднецепочечные триглицериды, которые могут поддерживать энергию и улучшать общее здоровье.
- Льняное масло: Источник альфа-линоленовой кислоты (Омега-3) и полифенолов, положительно влияющих на здоровье сердца.
- Рыбий жир: Богат источником Омега-3 жирных кислот, важных для здоровья мозга, сердца и суставов.
- Авокадо: Масло из авокадо — отличный источник мононенасыщенных жирных кислот и витаминов.
- Рапсовое масло: Содержит Омега-3 и Омега-6 кислоты, а также витамин E.
Выбор масла зависит от конкретных потребностей и предпочтений. Важно учесть, что умеренное употребление разнообразных масел в рамках здоровой и сбалансированной диеты является ключом к общему благополучию.
Надеюсь, что теперь вопрос какое масло самое полезное раскрыт полностью.
Отдельной статьей еще будет информация о рафинированых маслах. Оставайтесь на связи 😉
a почему нет в списке масел рапсового, в Европе только им и пользуюсь, содержание О3 большое и вроде полезное, но ищу подробности в инете, а у вас о нем ничего не сказано. Жаль.
Рапсовое масло не традиционно для российского продуктового рынка. Всё же бОльшая часть моих читателей из РФ