Признайтесь, кто в детстве не любил творожные сырки? Наверно, нет таких товарищей ?.
Но давайте внимательно прочитаем этикетки и ужаснемся составу этих якобы, “наиполезнейших и безобидных” сладостей для детского питания. Сахар, эмульгаторы, ароматизаторы, стабилизаторы, пальмовое масло…
Я предлагаю вам альтернативу этому безобразию – домашние творожные сырки, приготовленные по всем принципам низкоуглеводного и здорового питания.
Рецепт очень простой, продукты-элементарные. С вечера готовим “тело”, с утра покрываем глазурью. На всё про всё – 2 раза по 15 минут.
Можно приготовить двойную порцию и оставить в морозилке в прок.
Готовим!
Ингредиенты на 6 порции
Тело:
200 гр жирного фермерского творога
50 гр растопленного сливочного или кокосового масла
50 гр эритритола (чуть больше или меньше по вашему вкусу)
Ароматизатор по желанию (экстракт ванили, цедра, кокосовая стружка)
Ягоды или фрукты в начинку по желанию и сколько позволит совесть ?. У меня 100 гр свежей малины.
Глазурь:
80 гр сливочного/кокосового масла растопить
15 гр какао-порошка без сахара
30-50 гр эритритола (регулируйте сладость по желанию)
Вечером: Все основные ингредиенты, кроме фруктов и ягод тщательно пробиваем блендером, чтобы не осталось творожных комочков.
Силиконовые формы смазать маслом, железные – простелить пленкой. Выложить в форму часть творожной смеси, хорошо разровнять, стараясь, чтобы не осталось пустот, потом начинку, сверху оставшийся творог. Убрать в морозилку на ночь.
Утром: достать из морозилки, чтобы десерты немного оттаили, пока готовится глазурь и варится кофе.
Для глазури: масло растопить, добавить какао и подсластитель, тщательно перемешать до растворения всех кристалликов. Вытащить десерты из формы, полить глазурью.
Для хозяюшек 80-го уровня, предлагаю заморочиться с полностью глазированным вариантом. Тогда небольшие силиконовые формочки смазываем маслом, а потом кисточкой наносим шоколад в 2 слоя, каждый раз охлаждая в морозилке по 10 мин. Затем выкладываем творог и фрукты и сверху запечатываем глазурью окончательно. И пусть ваши домашние творожные сырки ночуют холодильнике.
Расчет КБЖУ с малиной, 100 гр
390/8/38/5
Кокосовое масло и муку, натуральные низкоуглеводные подсластители и другие продукты для правильного и кето питания я заказываю на iHerb и с радостью делюсь с вами скидкой. Просто укажите промокод NAT1653 и получите минус 5% на ваш заказ
